酒場リトルヒロシマ

牡蠣 80% 都是水，因此它們生長的水質在很大程度上反映在它們的味道上。我們使用在廣島縣大崎上島町養殖的牡蠣，這是一個被大自然包圍的島嶼，周圍環繞著群山、橘子田和平靜的瀨戶內海。養殖池塘使用的是地下海水，鹽度比海水低，因此海邊香氣溫和，甘醇甘甜。

海膽的小廣島佈置，在廣島流行了很長時間。請欣賞外觀的衝擊力，海膽與菠菜的相容性，清酒的絕配。

在廣島縣吳市倉橋島附近捕獲的鳳尾魚 (Ondo Chirimen) 撒在魚湯卷雞蛋上。